4. Stesura e seconda lievitazione
Ungi la teglia con olio
Stendi l’impasto con le mani (non usare il mattarello)
Copri con un panno e lascia riposare per altri 30 minuti
👉 Se vuoi una focaccia ancora più alta e soffice, puoi prolungare questa seconda lievitazione a 1 ora.
5. Prepara l’emulsione e condisci
In una ciotolina, mescola:
2 cucchiai d’acqua
2 cucchiai di olio EVO
Spennella tutta la superficie della focaccia.
Aggiungi aghi di rosmarino fresco e una spolverata di sale grosso.
6. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 220°C
Per 20-25 minuti, finché sarà dorata in superficie
Lasciala intiepidire prima di tagliare.
💡 Varianti golose
Focaccia integrale: sostituisci metà farina con farina integrale
Focaccia con olive: aggiungi olive nere denocciolate in superficie
Focaccia con pomodorini: aggiungi qualche pomodorino tagliato a metà prima della cottura
🧊 Conservazione
Si conserva morbida per 1-2 giorni in un sacchetto di carta o contenitore ermetico
Puoi anche congelarla già tagliata: al bisogno, scaldala in forno per 5-7 minuti a 180°C
✅ In breve
Ingredienti semplici, preparazione facile, risultato garantito.
La focaccia al rosmarino fatta in casa è una vera coccola, perfetta da gustare appena sfornata o da portare fuori per un picnic o un pranzo veloce.
🌿 Il profumo del rosmarino farà il resto!
