Preparazione delle patate:
Lava accuratamente le patate e lessale in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte. Scolale e lasciale raffreddare completamente. Poi pelale e tagliale a cubetti o fette spesse.
Preparazione degli altri ingredienti:
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Affetta sottilmente la cipolla rossa (se la usi) e lasciala in acqua fredda per 10 minuti per attenuarne il sapore forte. Scola il tonno dall’olio in eccesso e spezzettalo delicatamente con una forchetta.
Assemblaggio:
In una ciotola capiente, unisci le patate, i pomodorini, la cipolla, i capperi (se usati) e il tonno. Condisci con sale, pepe, succo di limone o aceto e un generoso filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungi le foglie di basilico spezzettate a mano.
Riposo:
Lascia riposare l’insalata in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla. I sapori si amalgameranno meglio.
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Servire:
Servi l’insalata ben fredda come piatto unico, contorno o antipasto. Può accompagnare alla perfezione grigliate di pesce o carne bianca.
Conservare:
Conserva l’insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia il congelamento.
🔄 Varianti:
