FRICO FRIULANO DELLA NONNA
Un piatto rustico, autentico, nato per non sprecare nulla e diventato un simbolo di casa e tradizione.
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Ingredienti (per 2-3 persone)
500 g di patate (meglio a pasta gialla)
250 g di formaggio Montasio (meglio se misto stagionato e fresco) o altro formaggio friulano simile
1 cipolla media
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva o 30 g di burro
Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Prepara gli ingredienti
Pela le patate e grattugiale a julienne grossa (oppure tagliale a fettine sottili). Affetta finemente la cipolla. Taglia il formaggio a dadini se è molto stagionato, o a fettine se è fresco.
