Ingredienti per la preparazione: Frittelle di pioggia all’aceto morbidissime e saporite
2 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi
1 tazza di latte
1/4 tazza di zucchero
2 uova
1/2 cucchiaio. di aceto
un pizzico di sale
1 cucchiaino. di lievito
Olio per friggere
Zucchero alla cannella da spolverare a piacere
Modalità di preparazione
Uniamo in una ciotola le uova, lo zucchero, il latte e il sale e mescoliamo con una frusta.
Aggiungete poco alla volta la farina continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’aceto e mescolare bene.
Infine aggiungete il lievito e mescolate delicatamente con un cucchiaio.
Mettete l’olio in una padella a fuoco medio e quando sarà caldo cominciate a disporre l’impasto per ogni frittella per friggerla.
Quando sarà cotta o dorata su entrambi i lati, eliminate l’olio in eccesso con carta assorbente su un vassoio.
Per finire cospargere le frittelle con zucchero e cannella.
Adesso è il momento di gustare queste deliziose frittelle all’aceto!
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Suggerimenti:
Usa un aceto delicato e di buona qualità. Puoi optare per aceto di mele, vino bianco o riso, poiché hanno sapori più delicati.
Aggiungere l’aceto all’impasto nella quantità indicata nella ricetta. Ciò conferirà alle frittelle una consistenza soffice e aiuterà nel processo di fermentazione.
Ricordatevi di setacciare la farina e gli ingredienti secchi per evitare la formazione di grumi e ottenere un impasto liscio e uniforme.
La consistenza dell’impasto per le frittelle dovrà essere simile a quella di una frittella. Se l’impasto risulta troppo denso potete aggiungere un po’ più di liquido (acqua o latte) per ottenere la giusta consistenza.
Scaldate bene l’olio prima di friggere le frittelle. L’olio dovrà essere abbastanza caldo da far dorare le frittelle e cuocerle in modo uniforme, ma evitate di essere troppo caldo per non bruciarle.
Per mantenere la forma rotonda delle frittelle, utilizzare due cucchiai per formare le porzioni e immergere l’impasto nell’olio caldo.
Non aggiungete troppe frittelle nell’olio contemporaneamente per evitare che si attacchino tra loro e che la temperatura dell’olio scenda notevolmente.
Girare con attenzione le frittelle quando saranno dorate su un lato, utilizzando una pinza o una schiumarola. Ciò consentirà loro di cuocere in modo uniforme su entrambi i lati.
Una volta che le frittelle saranno dorate e croccanti, toglietele dall’olio e mettetele su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Cospargere lo zucchero a velo o la cannella sulle frittelle prima di servire. Potete servirli anche con una salsa dolce o marmellata per accompagnarli.
Seguendo questi consigli potrete gustare deliziose frittelle da pioggia con un morbido e gustoso tocco di aceto. Godetevi questo dessert delizioso e confortante!
