Istruzioni:
vedere il seguito alla pagina successiva
Prepara il caffè: se usi il caffè solubile, scioglilo in 2 cucchiai di acqua calda e lascialo raffreddare completamente. In alternativa, usa espresso forte ben freddo.
Monta la panna: con le fruste elettriche monta la panna fredda a neve morbida (non troppo soda, deve rimanere cremosa).
Unisci gli ingredienti: in una ciotola a parte mescola il latte condensato con il caffè raffreddato e la vaniglia.
Incorpora la panna: aggiungi delicatamente la panna montata al composto di latte condensato e caffè, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Congela: versa il composto in un contenitore ermetico, copri e lascia riposare in freezer per almeno 6 ore.
Servi: prima di gustarlo, lascia riposare il gelato a temperatura ambiente per 5 minuti. Decora con gocce di cioccolato o scaglie fondenti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servilo in coppette di vetro con una spolverata di cacao amaro per un tocco elegante.
Puoi usarlo come ripieno per brioche o accompagnamento di un dolce al cucchiaio.
Conserva il gelato in freezer fino a 2 settimane, in un contenitore ben chiuso per mantenere la cremosità.
