🧊 6. Conservarli nel modo sbagliato
❌ Errore:
Lasciare i ceci cotti scoperti a temperatura ambiente.
✅ Soluzione:
Falli raffreddare, poi conservali in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni.
In alternativa, congelali in porzioni con o senza liquido di cottura.
📌 Perché è importante?
Una cattiva conservazione rovina la consistenza, il sapore e favorisce la crescita di batteri.
è
📌 Riepilogo rapido
| Errore | Soluzione |
|---|---|
| Niente ammollo | Ammollo 12h o rapido 1h |
| Usare acqua dell’ammollo | Cambiare acqua prima della cottura |
| Sale all’inizio | Aggiungere sale solo a fine cottura |
| Fiamma troppo alta | Cottura lenta o pentola a pressione |
| Non assaggiare | Controllare e assaggiare dopo 45 min |
| Conservazione scorretta | In frigo max 3 giorni o congelati |
