Preparazione iniziale: preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per ciambellone.

Montare le uova: in una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire i liquidi: aggiungi il bicchiere di latte e quello di olio di semi, mescolando delicatamente.

Incorporare gli ingredienti secchi: aggiungi la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.

Aromatizzare: unisci la scorza di limone grattugiata o la vanillina.

Versare nello stampo: trasferisci l’impasto nello stampo precedentemente preparato.

Cottura: inforna per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.

Raffreddamento: lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Suggerimenti per servire e conservare

Spolverizza la superficie con zucchero a velo per un tocco elegante.

Servilo a fette accompagnato da marmellata, crema spalmabile o panna montata.

Conservalo sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico: rimane soffice per 3-4 giorni.

Varianti del Ciambellone al Bicchiere