Procedura
- In un contenitore mettiamo l’amido di mais e il latte in polvere.
- Aggiungiamo il latte condensato insieme al latte in polvere e iniziamo a lavorare gli ingredienti fino a formare un impasto che non si attacchi alle mani.
- Formiamo delle palline di 2,5 cm di diametro e con l’aiuto di una forchetta le appiattiamo in modo che rimanga il segno dei denti.
- Imburriamo e infariniamo una teglia, mettiamo i biscotti e inforniamo.
- Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Trascorso questo tempo lo togliamo dal forno e lo lasciamo raffreddare senza toglierlo dalla placca per evitare che si rompa.
- Mentre aspettiamo che si raffreddino, sciogliamo il cioccolato fondente.
- Prendiamo i biscotti e bagnamo solo la metà. Li mettiamo su un piatto con pellicola trasparente e li mettiamo in frigorifero finché il cioccolato non si sarà indurito.
Suggerimenti e consigli
Il latte condensato è qualcosa che non sempre compriamo e magari quando una ricetta lo ha come ingrediente rinunciamo a farlo per non dover uscire a prenderlo. Allora ti suggerisco di preparare il tuo latte condensato fatto in casa , in soli 3 semplicissimi passaggi. Per questo avremo bisogno di:
ingredienti
-120 g di latte in polvere intero o scremato
-140 g di Zucchero
-1/2 tazza d’acqua
Procedura
-In un pentolino riscalderemo l’acqua.
-Aggiungiamo lo zucchero, deve sciogliersi completamente quindi mentre si scalda, mescoliamo per aiutarlo a sciogliersi completamente.
-Quando vediamo che inizia a bollire, togliamo subito dal fuoco.
-Lo lasciamo raffreddare per qualche minuto e poi mettiamo questo sciroppo in un frullatore, il frullato e il latte saranno ciò che gli darà consistenza.
-Lo attiviamo e mentre il frullatore è in funzione aggiungiamo il latte in polvere a cucchiaiate alla volta.
-Sbattiamo per circa 2 minuti fino a ottenere un’emulsione.
-Quindi versiamo il latte condensato in un barattolo e lo mettiamo in frigorifero per circa 1 ora.
-Passato questo tempo potremo utilizzarlo per preparare qualsiasi tipo di dolce.
