Ingredienti (per 2 pizze o una teglia media di focaccia):
350 g di farina 00
200 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di succo di limone oppure aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Prepara la base:
In una ciotola capiente, versa la farina e il sale. Mescola bene con una forchetta.
Attiva la reazione “lievitante”:
In un bicchiere separato, unisci l’acqua tiepida, il succo di limone (o aceto) e il bicarbonato. Si formerà subito una leggera effervescenza: è il segreto della nonna!
