vedere il seguito alla pagina successivaIstruzioni:
Attivazione del lievito:
In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti, finché non si formano bolle sulla superficie.Preparazione dell’impasto:
In una grande ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito attivato e il resto dell’acqua poco alla volta. Unisci l’olio extravergine di oliva e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Attivazione del lievito:
In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti, finché non si formano bolle sulla superficie.Preparazione dell’impasto:
In una grande ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito attivato e il resto dell’acqua poco alla volta. Unisci l’olio extravergine di oliva e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavorazione dell’impasto:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo energicamente per circa 10 minuti. Deve diventare elastico e liscio.
Lievitazione:
Metti l’impasto in una ciotola unta con un filo d’olio, copri con un panno umido e lascia lievitare per 2-3 ore in un luogo caldo, fino a quando non raddoppia di volume.
Formatura e riposo finale:
Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in porzioni e forma delle palline. Lasciale riposare coperte per altri 30 minuti. Ora l’impasto è pronto per essere steso e condito!
