• 1/2 tazza di maionese
• ¾ di tazza di panna acida
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 1/2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero

Come preparare l’insalata di coriandoli

1. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti per il condimento e mescolare fino a completo assorbimento.
2. Spezzare la pasta in pezzi di 2,5-5 cm, quindi bollirla al dente. Scolare e lasciare raffreddare per 15 minuti.
3. Versate la pasta raffreddata in una grande insalatiera e aggiungete peperone rosso, cipolla, cetriolo, sedano e mais. Mescolate per amalgamare.
4. Versare il condimento sull’insalata e mescolare fino a ricoprirla uniformemente.
5. Coprire e lasciare raffreddare l’insalata per 1 ora prima di servirla, in modo che i sapori si sprigionino.