Preparazione:
1. Cuocere le patate:
Lessarle con sale fino a quando saranno tenere ma sode (da 15 a 20 minuti). Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. Cuocere le uova:
Lessarle per 10 minuti. Poi sbucciarle e tagliarle a metà o a fette. 3. Preparare la vinaigrette:
Mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, la senape, l’aglio, il sale e il pepe. Sbattere con una forchetta fino a ottenere un’emulsione.
4. Composizione dell’insalata:
Condite le patate cotte con il tonno sgocciolato.
Aggiungete le olive e conditele con la vinaigrette. Mescolate delicatamente.
5. Finitura:
Adagiatevi sopra le uova sode e cospargetele con prezzemolo tritato.
Servite a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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