Involtini di melanzane al forno: la ricetta dell’antipasto estivo delizioso

In una piccola ciotola, mescola 130 ml di olio extravergine di oliva con sale, pepe, l’aglio tritato, basilico, rosmarino e prezzemolo.

1. Taglia le melanzane a fette per il lungo. Spennella l’olio condito sulle fette su entrambi i lati.
2. Cuoci le melanzane in padella per ammorbidirle.
3. Metti le fette di fesa di pollo al forno sopra le melanzane cotte, aggiungi un pezzo di formaggio su un lato, e arrotola le fette.
4. Ungi una teglia con olio e cospargi con pangrattato.
5. Disponi i rotolini nella teglia, distribuisci sopra formaggio a cubetti, parmigiano grattugiato e pangrattato.
6. Cuoci in forno statico a 190 °C per 15 minuti.

Buon appetito con i tuoi involtini di melanzane al forno