Lasagna bianca: ricetta facile e gustosa senza pomodoro per le occasioni speciali
Preparazione della lasagna bianca
- Preparare il ragù: Tritate finemente sedano, carota e cipolla. Fate appassire il tutto in una casseruola con olio e burro. Aggiungete le carni macinate e rosolatele fino a che non cambiano colore. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcol. Aggiungere il latte, salate e pepate, quindi cuocete a fuoco lento per 45-50 minuti.
- Preparare la pasta: Sbollentate le sfoglie di pasta per qualche minuto, quindi scolatele e asciugatele su un canovaccio.
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- Assemblare la lasagna: Imburrate una pirofila e stendete uno strato di besciamella sul fondo. Aggiungere uno strato di sfoglie di pasta, poi ragù, besciamella e parmigiano reggiano. Ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con il ragù e una generosa spolverata di parmigiano.
- Cottura: Cuocete la lasagna bianca in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Variante agli spinaci
Per preparare la lasagna bianca di spinaci e ricotta, inizia sbollentando gli spinaci freschi e strizzandoli bene. Prepara un soffritto con burro, aglio e un pizzico di noce moscata, aggiungi gli spinaci e mescola con la ricotta. In una teglia, alterna strati di lasagne, il composto di spinaci e ricotta, e besciamella. Continua fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato. Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
La lasagna bianca è un piatto ricco e versatile, perfetto per le festività. Se desideri sperimentare, puoi variare il ragù aggiungendo ingredienti come prosciutto o castagne, oppure provare varianti vegetariane con carciofi e funghi. Questo piatto si adatta facilmente a qualsiasi occasione speciale, aggiungendo un tocco di classe e sapore alla tua tavola.
