Riprendere la sfoglia, tagliare dei pezzetti, stendere un po con il mattarello e passare nella macchina per pasta posizionando il numero 1, poi numero 4 e infine numero 5 (lo spessore della sfoglia è a proprio gusto) tagliare le strisce ottenendo dei rettangoli, lessare, scolare, passare sotto un getto d’acqua fredda per fermare la cottura e asciugare…spalmare sul fondo della pirofila spalmare i tre cucchiai di besciamella messi da parte, disporre una striscia di sfoglia, farcire con la besciamella, le verdure, parmigiano alternardo la sfoglia con il condimento e parmigiano fino alla superficie… infornare a 175 gradi circa 30 minuti o fino a gratinatura desiderata