Lasagne alle Zucchine con Consigli

Lasagne alle Zucchine con Consigli

-Ingredienti (per 6 persone):

-Per le lasagne:

250 g di lasagne fresche (o secche, da sbollentare)

4 zucchine medie

250 g di mozzarella fiordilatte (ben scolata e tagliata a cubetti)

80 g di parmigiano grattugiato

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Un pizzico di noce moscata (facoltativo)

Foglie di basilico fresco (per guarnire)

-Per la besciamella:

500 ml di latte intero

50 g di burro

50 g di farina 00

Sale e pepe q.b.

Noce moscata q.b. (facoltativa)

-Preparazione:

1. Preparare le zucchine:

Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a fette longitudinali con una mandolina.

In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente.