Li preparo in 5 minuti e spariscono in un attimo: tartufini al limone senza cottura, freschi e irresistibili! Perfetti per l’estate
200 g di biscotti secchi (tipo digestive o biscotti al burro)
100 g di ricotta o mascarpone
80 g di zucchero a velo
Succo e scorza di 1 limone
Cocco grattugiato (per decorare)
Un pizzico di sale
1.2. Utensili Necessari
Frullatore o robot da cucina
Ciotola per mescolare
Cucchiaio per porzionare
Carta da forno (opzionale, per riporre i tartufini)
2. Preparazione dei Tartufini al Limone
2.1. Passo 1: Frullare i Biscotti
Frullare i Biscotti: Metti i biscotti secchi nel frullatore e frulla fino a ottenere una polvere fine. Se non hai un frullatore, puoi mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello.
2.2. Passo 2: Mescolare gli Ingredienti
Preparare il Composto: In una ciotola, unisci i biscotti frullati, la ricotta o il mascarpone, lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza di limone. Aggiungi anche un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Mescolare Bene: Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po’ di succo di limone in più.
2.3. Passo 3: Formare i Tartufini
Formare le Palline: Con le mani, preleva piccole porzioni di composto e forma delle palline della dimensione di una noce. Cerca di fare un lavoro uniforme per garantire una cottura omogenea.
