Istruzioni:
Preparazione delle mele cotogne:
Lava accuratamente le mele cotogne per rimuovere la peluria dalla buccia. Tagliale a pezzi piccoli, eliminando i semi e il torsolo.
Macerazione:
In un barattolo di vetro capiente, inserisci i pezzi di mele cotogne insieme all’alcool. Aggiungi il baccello di vaniglia o la cannella se desideri aromatizzare. Chiudi il barattolo e lascia macerare in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni, agitando ogni 2-3 giorni.
Preparazione dello sciroppo:
Dopo un mese, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua a fuoco basso. Lascia raffreddare completamente.
Filtraggio:
Filtra l’alcool macerato usando un colino fine o una garza per rimuovere i pezzi di frutta. Mescola l’alcool filtrato con lo sciroppo di zucchero.
Imbottigliamento:
Versa il liquore ottenuto in bottiglie di vetro sterilizzate e chiudi bene. Conserva in un luogo fresco e buio per altri 15 giorni prima di consumare.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il liquore ben freddo, accompagnato da biscotti secchi o dolci natalizi.
Conservalo in bottiglie ben sigillate, al riparo dalla luce diretta. Il liquore può durare fino a un anno mantenendo il suo sapore.
