Mis invitados quedaron absolutamente impresionados con los Tortellini de Filete de Queso en una rica salsa Provolone. Fue un plato realmente excepcional y una versión deliciosa de un clásico favorito.

– Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:1. Cocinar los Tortellini: Poner a hervir una olla grande con agua salada y cocinar los tortellini según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. 2. Cocinar el filete: En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el filete cortado en rodajas finas, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Retirar el filete de la sartén y reservar.
3. Saltear las verduras: En la misma sartén, agregar el pimiento morrón, la cebolla y el ajo en rodajas. Saltear hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Preparar la salsa provolone: ​​Bajar el fuego a medio y verter el caldo de res y la crema espesa en la sartén. Agregar la salsa Worcestershire y llevar a ebullición. Agregar gradualmente el queso provolone rallado, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa.
5. Mezclar: Regresar el filete cocido y los tortellini a la sartén, revolviendo para que todo se impregne de la rica salsa provolone.
6. Servir: Decorar con perejil fresco si se desea y servir inmediatamente. Información de tiempo y presentación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 620 kcal