1. Versa un filo di olio in una padella antiaderente ampia, aggiungi la carne macinata e falla rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
2. Monda la cipolla, tritala e aggiungila al trito di carne.
3. Unisci anche la polpa di pomodoro.
4. Copri con un bicchiere di acqua e fai cuocere a fuoco lento.
5. Mescola di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, lava le patate, sbucciale e tagliale a pezzetti. Aggiungile alla carne poco prima del termine della cottura, così da cuocerle insieme.
7. Prepara la pastella: versa il latte in una ciotola con le uova.
8. Mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
9. Aggiungi la farina setacciata e mescola ancora.
10. Disponi la carne e le patate in una pirofila imburrata.
11. Versa la pastella nella pirofila.
12. Aggiungi un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
13. Cuoci in forno già caldo a 200 °C per circa 20 minuti, o comunque fino a doratura