Preriscaldiamo il forno a 180 °C e posizioniamo le nostre capsule nella teglia per cupcake, in questo modo eviteremo che si aprano durante la cottura. Ci riserviamo.
Nella ciotola della planetaria, sbattere le uova insieme all’estratto di vaniglia, al latte e all’olio di semi di girasole. Successivamente aggiungiamo il sale e lo zucchero e mescoliamo bene per un paio di minuti, finché tutti gli ingredienti non saranno integrati.
Aggiungete la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e mescolate bene. Non dobbiamo sbattere eccessivamente, questo eviterà che i muffin diventino duri in cottura.
Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con l’aiuto di una spatola.
Distribuiamo il composto nei nostri pirottini con l’aiuto di un cucchiaio per formare delle palline di gelato e inforniamo per 20 – 25 minuti.
Controlleremo che siano pronti infilzandoli con uno stuzzicadenti: quando uscirà pulito saranno perfetti e pronti da sfornare. Lascialo raffreddare.