Nessuno crederà che l’ho cucinato io stesso, senza zucchero! Niente farina!
Il processo di preparazione
Preparazione del composto: In una ciotola profonda, mescolare la crema di formaggio con l’olio di cocco. Aggiungere il miele, il cacao in polvere e la vanillina. Mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Riempimento degli stampini: Versare il composto negli stampini in silicone e riporre in freezer per tre ore per ottenere la consistenza.
Preparazione della Glassa: Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e aggiungere l’olio. Aggiungere le arachidi tritate finemente.
Copertura e Raffreddamento: Togliere le teglie dal freezer, tagliare la torta in porzioni individuali, immergerle nella glassa e adagiarle su carta. Lasciare riposare in frigorifero finché il cioccolato non si sarà indurito.
Sostituzioni creative
Crema di formaggio: potete sostituirla con ricotta morbida o formaggio morbido non salato.
Miele: utilizzare sciroppo d’acero, maltex o qualsiasi dolcificante per diabetici con valore calorico pari a zero.
Olio di cocco: se non lo avete potete usare il burro normale.
