Metto da parte una volta che sono cotte le fave, ho aggiunto il sale il salsicione e la pancetta (si mette anche il lardo e piedi di maiale, ma io non li metto), passata di pomodoro e il soffritto preparato in precedenza. Dopo circa mezz’ora ho aggiunto il finocchietto e il cavolo e cucinato per circa un’ora.
Loredana Murgia.
