Un profumo di agrumi inonderà la cucina! Così soffici che finiranno in men che non si dica, la ricetta: Ingredienti (per circa 6 muffin): 3 uova 200 g di farina 00 150 g di zucchero 100 ml di olio di semi 100 ml di succo d’arancia (o limone per un sapore più intenso) Scorza grattugiata … Read more
Ingredienti 2 zucchine, tritate Sale 1 cipolla rossa, tagliata a metà anelli Olio vegetale per friggere 1 carota, grattugiata a listarelle 3 spicchi d’aglio, tritati 1 peperone rosso, tagliato a listarelle 1 peperone giallo, tagliato a listarelle Paprika Aglio in polvere 3 uova 250 ml di latte 200 g di farina 1 di lievito in … Read more
1. Usa ingredienti freddi (tutti dal frigo) Il freddo rallenta l’attivazione degli enzimi responsabili dell’ossidazione. Usa basilico, olio e altri ingredienti appena tolti dal frigorifero (circa 4°C). 2. Prepara il pesto con mortaio in pietra e pestello di legno È il metodo tradizionale più delicato. Permette di estrarre gli oli essenziali senza scaldare le foglie. … Read more
Lasagne alle Zucchine con Consigli -Ingredienti (per 6 persone): -Per le lasagne: 250 g di lasagne fresche (o secche, da sbollentare) 4 zucchine medie 250 g di mozzarella fiordilatte (ben scolata e tagliata a cubetti) 80 g di parmigiano grattugiato 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Sale e … Read more
Biscotti al Limone: Profumati, Friabili e Irresistibili Ingredienti (per circa 20 biscotti): * 1 limone non trattato (scorza grattugiata e succo) * 1 uovo a temperatura ambiente * 100 g di zucchero semolato * 100 g di burro morbido * 250 g di farina 00 * 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g) * … Read more
Introduzione: Mentre tutti si limitano a spalmare la classica maionese o salse già pronte, io ho scoperto un’alternativa sorprendente: il pesto di melanzane fatto in casa. Un condimento cremoso, versatile e leggero che conquista al primo assaggio. Perfetto da spalmare su crostini, come salsa per la pasta o da usare come base per panini gourmet. … Read more
Insalata di Calamari Un piatto leggero, profumato e perfetto per ogni stagione L’insalata di calamari è un grande classico della cucina mediterranea: fresca, semplice da preparare e incredibilmente gustosa. È perfetta come antipasto raffinato o secondo piatto leggero. Il segreto per un risultato eccellente? Ingredienti freschi, una cottura delicata e un’emulsione ben bilanciata. Ingredienti (per … Read more
Terrina di pesce morbida: un antipasto chic e senza stress Introduzione e ispirazione La terrina di pesce è un antipasto che adoro offrire per i pasti più eleganti. Ha il vantaggio di essere facile da preparare in anticipo, senza stress o fretta. È un piatto che fa sempre la differenza, con la sua consistenza delicata, … Read more
Dopo che al mercato o al supermercato hai scelto la tua anguria (bussandoci, magari), arriva il momento di portarla a casa. La questione che ora sorge è: quanto durerà questa anguria? Per quanto tempo potrai conservarla? Fino a quando sarà buona e, soprattutto, qual è il metodo migliore per conservarla come si deve? Le scuole … Read more
Plumcake alle pesche con crumble: SOFFICE E BUONISSIMO! Un plumcake soffice e goloso con una superficie croccante che non vedrai l’ora di provare! Per l’impasto: (per uno stampo 22 x 11) 2 uova. Un pizzico di sale. 100 g di zucchero 10g di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia 140 g di ricotta 80 g … Read more