1 yema + un chorrito de lecheEn la licuadora, coloca los huevos, la leche tibia, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura. Licúa por unos segundos hasta integrar bien.
Vierte la mezcla en un bowl grande.
Agrega la harina integral poco a poco, mezclando con una espátula o batidor de mano. No necesitas amasar, solo integrar bien hasta que tengas una masa espesa y pegajosa.
Vierte la masa en un molde rectangular de 25 cm previamente engrasado y enharinado.
Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido entre 60 y 75 minutos (la harina integral tarda un poco más en leudar), hasta que duplique su tamaño.
(Opcional) Barniza con la mezcla de yema y leche para que la corteza quede doradita.
Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) por 35-40 minutos, o hasta que al golpearlo suene hueco.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar