Preparación:
Activar la levadura:
Mezcla la levadura con la leche tibia y el agua tibia. Deja reposar 5-10 minutos hasta que aparezca espuma.
Formar la masa:
En un bol grande, coloca la harina y la sal. Añade la mezcla de líquidos y el aceite. Mezcla con cuchara y luego con las manos hasta integrar bien.
Amasar:
Amasa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
Primer reposo:
Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño y deja levar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Dividir y estirar:
Divide la masa en 6-8 porciones y estira cada una formando discos de 1 cm de grosor.
Cocinar:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada disco 2- 3minutos por lado, hasta que estén dorados y con burbujas.
Servir:
Espolvorea con perejil y copos de chile si deseas. Sirve caliente, solo o relleno.