👩🍳 Istruzioni
vedere il seguito alla pagina successivaPreparazione delle lenticchie: Sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente, poi lasciale in ammollo per almeno 2-3 ore.
Frullatura: Scola le lenticchie e trasferiscile in un mixer. Aggiungi l’olio d’oliva, l’acqua, il riso macinato e la mela grattugiata. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Arricchimento: Incorpora i semi di lino macinati e i semi di zucca tritati. Mescola bene per distribuire uniformemente.
Cottura: Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno. Livella la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché il pane risulterà dorato e compatto.
Raffreddamento: Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo, così manterrà la sua forma senza sbriciolarsi.
🍴 Suggerimenti per servire e conservare
Servilo con hummus, avocado o formaggi freschi per un pasto leggero.
È ottimo anche tostato, accompagnato da zuppe o insalate.
Conservalo in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni a temperatura ambiente. Per prolungare la freschezza, tienilo in frigorifero fino a 5 giorni o congelalo già affettato.
🌟 Varianti
