Lasciare che la pastella si addensi: lasciare riposare il composto per circa 10-15 minuti affinché i semi di psillio e lino assorbano il liquido e aiutino a legare la pastella.
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare: impostare il forno a 180 °C (350 °F).
Cuocere il pane:
Preparare una teglia: ungere o rivestire una teglia per plumcake con carta da forno.
Versare la pastella: versare il composto di lenticchie nella teglia preparata e lisciare la superficie.
Cuocere: mettere in forno e cuocere per 45-60 minuti, o fino a quando non sarà sodo al tatto e dorato in superficie. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito quando è pronto.
Raffreddare e servire:
Raffreddare: Lasciare raffreddare il pane nella teglia per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Affettare e servire: Una volta completamente raffreddato, affettare il pane e gustare con le tue creme o guarnizioni preferite.