Per fare ciò avremo bisogno di:

ingredienti

-500 g di farina comune
-50 g di burro
-2 Uova
-150 g di noci o patatine
-30 g di lievito
-Scorza d’ arancia
-Dolcificante o zucchero a piacere (ca. 150g)
-240cc di latte caldo
-Essenza di vaniglia o pane dolce
-Acqua casuale opzionale
-2 grandi lattine di pesca

Procedura

Per cominciare prepariamo il fermento per l’impasto. Questo è importante perché è ciò che permetterà all’impasto di lievitare correttamente.
Poi metteremo in un contenitore la metà del latte tiepido assegnato, aggiungeremo il lievito, 1 cucchiaio di farina e un altro di zucchero. Mescoliamo, copriamo e lasciamo riposare per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo metteremo in un altro contenitore la farina, lo zucchero o il dolcificante e la scorza d’arancia.
Scaviamo il centro e lì metteremo il resto del latte tiepido, il burro fuso, le uova, l’essenza e il fermento che avevamo già pronto.
Iniziamo ad amalgamare il tutto, cercando di farlo dal centro.
Lo giriamo sul bancone e cominciamo ad impastare energicamente. Impastiamo fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Copriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare finché non lievita. È importante lasciare riposare l’impasto fino al raddoppio del suo volume.
Una volta che l’impasto sarà cresciuto abbastanza, cominciamo a lavorarlo nuovamente. Lo divideremo a metà e schiacceremo le metà con un mattarello per sgasarlo. Facendo così otterrete 2 chilo e mezzo di pane dolce, se volete fare un pane dolce grosso da 1 chilo non dividiamo nulla. Ma ricordati di procurarti una lattina molto più grande.
Mettiamo sull’impasto le noci che vogliamo o le gocce di cioccolato. Impastiamo ancora, finché non sarà ben integrato.
Mettiamo i panini negli stampini alle pesche, precedentemente imburrati e infarinati.
Coprite e lasciate riposare per almeno 1 ora o finché non avrà raddoppiato di volume.
Trascorso questo tempo spennelleremo la superficie di entrambi con l’uovo, disporremo i barattoli su un piatto e li metteremo in forno preriscaldato a circa 180° per circa 30 o 40 minuti. Questo dipenderà dalla potenza del vostro forno, quindi vi consigliamo di accertarvi che siano pronti infilzandoli con uno stuzzicadenti.
Quando lo sforniamo vedremo che i lati si sono già staccati dallo stampo, facilitando la sformatura.
Lo lasciamo raffreddare un po’ e poi lo sformiamo. Se lo desideriamo possiamo ricoprirlo con glassa o copertura di cioccolato.

Consigli utili

-È molto importante, prima di utilizzare la lattina, assicurarsi che quando la si apre non sia rimasto alcun pezzo di latta sul bordo dove si trovava il coperchio. Questo è estremamente importante per evitare incidenti.

-Ricordiamo l’importanza di far lievitare l’impasto, per evitare possibili complicazioni durante la cottura.

-Ricordate che per sformare il pane dolce, dovete aspettare che si sia raffreddato un po’, ma non del tutto perché corriamo il rischio che la base si attacchi con la sua stessa umidità.

-Non dimenticare di preriscaldare il forno circa 20 minuti prima alla temperatura indicata, altrimenti la preparazione potrebbe rovinarsi.