1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il latte caldo, l’uovo, l’acqua tiepida e l’olio vegetale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per alcuni minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
4. Dividere l’impasto in piccole palline e appiattirle leggermente con le mani.
5. Mettere un cucchiaino di marmellata di limoni o mirtilli al centro di ogni pallina di impasto.
6. Richiudere le palline in modo da formare dei panini e sigillare bene i bordi.
7. Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno e lasciarli lievitare per circa 30 minuti.
8. Preriscaldare il forno a 180°C.
9. Infornare i panini e cuocerli per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati.
10. Sfornare i panini dolci soffici ripieni e lasciarli raffreddare prima di servirli.
Porzioni: 12 panini
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 45-50 minuti
