PREPARAZIONE:
1. Setacciare la farina, lo zucchero a velo, aggiungere il burro e impastare con le dita fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungete poi l’estratto di vaniglia, l’uovo e impastate con le mani. Ottenere un impasto liscio e compatto.
2. Mettete l’impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo, pressando con il mattarello. Lasciare in frigorifero per 30 minuti.
3. Preparate anche la pasta frolla al cacao ripetendo lo stesso procedimento, ma aggiungendo il cacao in polvere.
4. Taglia delle strisce di 1,5 cm da entrambi i pasticcini.
5. Iniziate a realizzare metà della texture: sollevate alternativamente le strisce bianche (strisce dispari) e piegatele a metà su se stesse. Prendere una striscia di cacao e posizionarla verticalmente sopra le strisce non rialzate (anche quelle). Continua a farlo finché non avrai completato metà della treccia.
6. Una volta completata metà della treccia, fai lo stesso con l’altra metà. Tagliare l’impasto in eccesso.
7. Usa gli stampini per ritagliare i biscotti. Cuocerli in forno statico a 180° per 20 minuti.
