In una grande ciotola, mescola sale e acqua. Aggiungi gradualmente la farina in modo controllato, mescolando fino a formare un impasto medio-morbido che non si attacchi alle mani.
Impasta l’impasto per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Ungi l’impasto con 1 cucchiaio di olio, coprilo e lascialo riposare per 10 minuti.
Porziona e fai riposare l’impasto:
Dividi l’impasto in 12 parti uguali. Arrotolare ogni pezzo in una palla. Coprite le palline di pasta e lasciatele riposare per altri 10 minuti.
