Fasi di preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C (forno ventilato)
Lavare e asciugare le patate
Tagliare ogni patata a metà nel senso della lunghezza
Con attenzione, svuotare ogni metà di patata dalla polpa, lasciando un bordo di 5 mm.
In una padella, scaldare 1 cucchiaio. a s. di olio d’oliva, friggere la pancetta per 3-4 minuti fino a doratura, quindi metterla da parte su carta assorbente
Tritare finemente l’aglio e mescolarlo con il formaggio cremoso in una ciotola
Aggiungere metà del formaggio Gruyère, la pancetta e condire con sale, pepe ed erbe provenzali.
Riempire ogni guscio di patata con questa preparazione.
Cospargere con il restante formaggio Gruyère grattugiato
Cuocere in forno per 15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà diventato dorato.
Suggerimento per rendere la ricetta più semplice
Per scavare le patate più velocemente, usa un piccolo scavino per meloni
Ingrediente da scambiare
Sostituisci la pancetta con 100 g di funghi affettati per una versione vegetariana
Suggerimento per cucinare
Dopo averle scavate, cuocete le metà di patate nel microonde per 5 minuti per precuocerne la polpa e ridurre il tempo di cottura in forno.