Introduzione:
I friggitelli, noti anche come “friarelli” in alcune regioni d’Italia, sono piccoli peperoni verdi dolci tipici dell’estate. Questa ricetta li trasforma in un piatto unico gustoso e tradizionale: i friggitelli ripieni. Perfetti come antipasto, contorno o secondo leggero, questi peperoni sono ideali per un pranzo mediterraneo saporito e colorato. Il ripieno può variare secondo i gusti, ma oggi ti propongo una versione classica con pangrattato, formaggio, aromi freschi e un tocco rustico che conquisterà tutti.
Ingredienti: (per 4 persone)
12 peperoni friggitelli
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di capperi dissalati (facoltativo)
4 filetti di acciughe sott’olio (facoltativi)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
