Per averlo morbido e tenero fatelo cuocere in questo modo e si scioglierà in bocca. La ricetta dello spezzatino:

1️⃣ Prepara il soffritto

Scalda un filo d’olio in una casseruola.

Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio e le erbe aromatiche.

Fai appassire a fuoco dolce fino a che la cipolla diventa trasparente.

2️⃣ Rosola la carne

Unisci i bocconcini di manzo e alza la fiamma.

Falli rosolare bene su tutti i lati per sigillare i succhi.

Aggiusta di sale e pepe.

3️⃣ Aggiungi la birra

Versa la birra fino a coprire completamente la carne.

Mescola e porta a leggera ebollizione.

4️⃣ Cottura lenta per una carne morbidissima

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 90 minuti.

Controlla di tanto in tanto e, se necessario,