Per la realizzazione di questo biscotto semplice ripieno di ricotta iniziamo col preparare la base di pasta frolla.

Per la realizzazione di questo biscotto semplice ripieno di ricotta iniziamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i tuorli d’uovo, la scorza del limone impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.