vedere il seguito alla pagina successivaInserite in un mixer rucola, pomodori secchi, mandorle, aglio e formaggio.

Frullate a scatti, aggiungendo l’olio a filo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Conservate il pesto in un barattolo di vetro pulito, coperto con un filo d’olio.

👉 In soli 5 minuti avrete una salsa dal sapore intenso, perfetta per condire pasta fredda, bruschette o insalate di cereali.

💡 Suggerimenti per servire e conservare:

Per la pasta calda: diluite il pesto con un paio di cucchiai di acqua di cottura per amalgamarlo meglio.

Per la pasta fredda: mescolatelo con dadini di mozzarella o feta per un piatto completo.

Conservazione: in frigo, in barattolo ermetico coperto da olio, dura fino a 5-6 giorni.

Congelazione: potete congelarlo in vasetti piccoli o nei contenitori per cubetti di ghiaccio, da scongelare all’occorrenza.

🔄 Varianti: