In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero.
Aggiungere l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno fino a completo assorbimento.
Aggiungere il sale e l’olio.
Coprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora a temperatura ambiente.
Formare delle pieghe nell’impasto e lasciarlo lievitare ancora per un’ora.
Trasferite ora l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendetelo leggermente e dividetelo in due parti rettangolari.
Lasciare lievitare ancora per un’ora.
Schiacciare e stendere l’impasto esercitando una leggera pressione con le dita.
Trasferire su una teglia e condire con una miscela di pomodoro, sale, origano e olio.
Infornare a 250 gradi per 5/6 minuti.
Poi condisci con gli ingredienti che preferisci.
Infine infornare a 250 gradi per altri 5 minuti.