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Preparazione:
Taglia la melanzana a fette spesse circa 1 cm.
Disponile su una teglia rivestita di carta forno e pratica dei leggeri tagli obliqui sulla superficie di ogni fetta.
Condisci con sale e olio extravergine di oliva.
Inforna a 180°C per 10 minuti (preriscaldato).
Sforna e aggiungi la salsa di pomodoro su ogni fetta.
Distribuisci la mozzarella tagliata a pezzetti e ben scolata.
Aggiungi un filo d’olio, un pizzico di sale e origano su ogni pizzetta.
Inforna di nuovo a 180°C per altri 15 minuti.
Servi calde! Sono ottime anche tiepide.
✅ Consigli:
Puoi arricchire con olive nere, capperi o basilico fresco per un tocco in più.
Se vuoi una versione più leggera, puoi usare mozzarella light o anche del formaggio veg.
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