Preparazione delle Polpette di Zucchine:
1. Preparazione delle zucchine 🥒
Inizia grattugiando le zucchine con una grattugia a fori larghi. Dopo averle grattugiate, prendi un panno pulito o una garza e strizza bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è essenziale per evitare che le polpette risultino troppo molli durante la cottura.
2. Mescolare gli ingredienti 🥚
In una ciotola capiente, unisci le zucchine ben strizzate con le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato (se desiderato), e il prezzemolo tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
3. Formare le polpette 🍽️
Con le mani leggermente umide, prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione che preferisci (circa 3-4 cm di diametro). Passa ogni polpetta nel pangrattato per ottenere una crosticina croccante durante la cottura. Puoi anche darle una forma leggermente più schiacciata, come delle piccole polpette schiacciate, se preferisci.
4. Cottura: Friggere o Cuocere in Forno 🍳
