✅ Ingredienti

• Bucce di limoni biologici non trattati

⚠️ Importante: usa solo limoni non trattati, meglio se biologici, perché userai la buccia.

👩‍🍳 Preparazione Passo per Passo

1. Prepara le bucce

• Lava accuratamente i limoni con acqua e bicarbonato.

• Asciugali bene.

• Sbuccia i limoni con un pelapatate, cercando di evitare la parte bianca (albedo), che ha un gusto amaro.

2. Essicca le bucce

Scegli uno dei metodi qui sotto:

☀️ Al sole

• Disponi le bucce su un vassoio coperto da una garza.

• Lasciale essiccare per 2-3 giorni in un luogo soleggiato e ventilato.

🔥 In forno

• Disponi le bucce su una teglia con carta forno.

• Cuoci a 50°C per 2-3 ore, lasciando lo sportello del forno socchiuso.

🍃 Con essiccatore

• Imposta la temperatura a 40-50°C.

• Essicca per circa 5 ore (controlla la consistenza).

⚠️ Le bucce devono risultare completamente secche e croccanti.