3. Riempi i vasetti
Inizia a riempire i vasetti alternando strati di pomodorini con aromi (aglio, origano, basilico) e una spruzzata di aceto.
Aggiungi l’olio extravergine d’oliva mano a mano per riempire gli spazi vuoti tra i pomodorini.
Continua fino a riempire completamente il vasetto, lasciando 1 cm dal bordo.
4. Copertura e chiusura
Alla fine, assicurati che i pomodorini siano completamente coperti d’olio.
Chiudi bene con i tappi ermetici.
5. Pastorizza i vasetti
Immergi i vasetti chiusi in una pentola d’acqua bollente, avvolgendoli con un canovaccio per evitare urti.
Fai bollire per 30 minuti.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente i vasetti nell’acqua.
6. Conserva
Verifica che si sia formato il sottovuoto (il tappo non deve fare clic).
Conserva i vasetti in luogo fresco e bu
