Preparare la base:
Frulla i biscotti secchi fino a ridurli in una polvere fine.
Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
Versa il composto in uno stampo a cerniera (diametro 22-24 cm) rivestito con carta forno. Compatta bene con il dorso di un cucchiaio.
Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare la base.
2. Preparare la crema:
In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Versa la panna fresca liquida e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
Se desideri una crema più densa, aggiungi 2 cucchiai di farina setacciata.