Il mio amico francese mi ha mostrato questa ricetta e da allora è stato un successo!
ingredienti
La ricetta prevede quattro petti di pollo senza pelle e disossati.
Condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva, condire con sale e pepe a piacere e aggiungere 4 spicchi d’aglio tritati.
– 1/2 tazza di senape integrale – 1 tazza di brodo di pollo
1/4 tazza di senape
– Mezza tazza di latte intero
— Mezza tazza di panna acida
– Timo fresco tritato, 1 cucchiaio – Prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaio (più altro per guarnire)
La preparazione :
La preparazione :
1. Cospargere abbondantemente sale e pepe sui petti di pollo.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosolare i petti di pollo, due o tre minuti per lato. Mettilo in una pentola a cottura lenta quando è pronto.
Terzo, fate rosolare l’aglio tritato per un minuto o due nella stessa padella, o finché non inizierà a sprigionare il suo aroma. Raschiando la padella per eventuali parti dorate, versare il brodo di pollo e far bollire.
Versare la salsa sul pollo nella pentola a cottura lenta dopo aver aggiunto la senape integrale e la senape di Digione.
5. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 4-5 ore, o fino a quando il pollo sarà cotto e tenero.
6. In una ciotola separata, mescolare insieme la panna acida e la panna quando il tempo di cottura è quasi scaduto. Dopo aver mescolato con cura, versare il composto nella pentola a cottura lenta.
7. Cuocere per altri 20-30 minuti, quindi aggiungere il timo tritato. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa e diventa calda.
8. Per completare il pollo, guarnirlo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Un’alternativa a basso contenuto di grassi sarebbe quella di utilizzare lo yogurt greco al posto della panna e della panna acida; tuttavia, fai attenzione a frullarlo poco prima di servirlo per evitare che si accumuli.
– A Se stai cucinando per qualcuno che non è un grande fan della senape o che ha un sapore delicato, puoi attenuare la senape integrale a 1/3 di tazza.
– A Una squisita armonia può essere ottenuta incorporando alla salsa un cucchiaio di miele per un tocco di dolcezza in più. – Sentiti libero di giocare con altre carni sostituendo le cotolette di tacchino o la lonza di maiale in questa ricetta.
– A Controlla attentamente il pollo la prima volta che lo cucini in una pentola a cottura lenta per assicurarti che non cuocia troppo a lungo perché le pentole a cottura lenta potrebbero differire. Il nostro obiettivo è ottenere una texture umida e delicata!
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