Sbucciamo e tagliamo a cubetti piccoli le patate, tagliamo il porro a cubetti e mettiamoli in padella.
Aggiungiamo il bicchiere di latte ed il sale e portiamo a bollore, cuociamo per circa 5 minuti.
Prendiamo un bicchiere di acqua calda ci scioglimo una puntina di zafferano (non volevo alterare troppo il sapore ma dare solo un po di colore) lo aggiungiamo alle patate.
Quando il liquido sarà assorbito, lo passiamo col frullatore ad immersione.
Tritiamo il prezzemolo fino fino e lo aggiungiamo alla crema.