Precalentar el horno a 350°F (175°C). Alinear un rollo de gelatina de 10×15 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que sea ligero y esponjoso. Tirar en la harina, polvo de hornear y sal, mezclando hasta que se combinen.
Vierte la masa en la sartén preparada, extendiéndose uniformemente. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que la esponja resorte cuando la toca.
Convierte inmediatamente la esponja en una toalla de cocina limpia con polvo de azúcar. Enrolla la esponja con la toalla, empezando por el extremo corto. Genial completamente en un estante de alambre.
Una vez enfriado, desenrolla la esponja suavemente. Untar crema batida sobre la esponja, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Distribuye las fresas cortadas uniformemente encima de la crema.
Enrolla la esponja sin la toalla. Colocar en una bandeja de servir, costura hacia abajo.
Decora con virutas de chocolate blanco, brillo rosa comestible y chispas. Relájate en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos + enfriamiento | Kcal: 320 kcal por rebanada | Porciones: 10 rebanadas.