Rotolo Di Carne Con Salsa Di Funghi

Preparation

1. Pour the extra virgin olive oil into a saucepan and add the spicchio d’aglio. Add the mushrooms and wash them beforehand. Add salt and parsley and cook for 15 minutes a fuoco medio. Quando i funghi sono pronti, togliere l’aglio.
2. Disporre le fettine di manzo su un tagliere, adagiarle sopra le fette di prosciutto and la scamorza, quindi arrotolare. Passare gli involtini nella farina per ricoprirli.
3. Trasferite gli involtini nella padella con i funghi e quando iniziano a prendere colore versate il brodo vegetale. Cook for qualche minuto turning often the rolls for a uniform cooking.
4. Al termine, togliere gli involtini dalla padella, poursare la salsa e servire.