Istruzioni:
Preparare la base della salsa:
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi l’aglio tritato. Fai rosolare per circa 1 minuto, fino a quando l’aglio diventa fragrante ma senza bruciarlo.
Aggiungere il brodo:
Versa il brodo nella padella e lascia cuocere per 3-4 minuti, permettendo al liquido di ridursi leggermente.
Incorporare la panna e il limone:
Aggiungi la panna fresca, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, finché la salsa non raggiunge una consistenza cremosa.
Aggiungere il prezzemolo:
Spegni il fuoco e incorpora il prezzemolo fresco tritato. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servire:
Versa la salsa direttamente sui tuoi piatti preferiti o servila a parte in una salsiera elegante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Per servire: Questa salsa è ideale con pesce bianco, gamberi, pollo alla griglia o pasta fresca. Provala anche come accompagnamento per verdure al vapore o grigliate.
Per conservare: Lascia raffreddare la salsa completamente e conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, scaldala dolcemente in una padella aggiungendo un cucchiaio di latte o panna per renderla di nuovo cremosa.
