Ingredienti:
450 g di patate (meglio a pasta gialla, più compatte)
330 ml di acqua
100 g di farina (00 o anche integrale)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (+ extra per la teglia)
Pepe nero, rosmarino o erbe aromatiche a piacere (facoltativi)
La preparazione :
