Preparazione

Iniziamo versando il latte in una pentola capiente e aggiungiamo la maizena in bustine, mescoliamo fino a farla sciogliere bene nel latte.
Quindi aggiungiamo il latte condensato e la stecca di cannella, portiamo a fuoco medio-alto e lo togliamo costantemente finché non si addensa.
Quando ciò accade, spegniamo il fuoco, lo trasferiamo in uno stampo con carta oleata e lo lasciamo raffreddare per circa 10 minuti.
Quindi copriamo la parte superiore con la pellicola e la portiamo in frigorifero o in congelatore fino a quando il composto non si indurisce completamente, il che richiederà circa un’ora.
In un pentolino, invece, aggiungete lo zucchero e l’acqua a fuoco basso e fate cuocere il caramello che assumerà un colore dorato.
Quando è pronto, spegni il fuoco e lascialo raffreddare per qualche minuto, riserva.
È ora di osservare il composto che è in frigorifero, lo togliamo e osserviamo che si è indurito.
Il passaggio successivo, lo sformiamo su un piatto da dessert largo e largo.
Per finire, stendiamo il caramello a forma di filo su tutta la superficie di questo flan e al centro mettiamo una fragola come decorazione.
Finalmente abbiamo tagliato e gustato questo delizioso dessert dalla consistenza cremosa!

Raccomandazioni:

Per tenere conto possiamo lasciarlo più a lungo in frigo per gustare un dolce più freddo e super ricco, poiché il freddo esalta il sapore e gli conferisce una consistenza più soda.
Un altro suggerimento, se è di nostro gradimento, è quello di aggiungerlo al dolce, che sia uvetta, noci e anche cocco grattugiato. Sono accettate varianti nella decorazione e in tutto l’aggregato che senza dubbio aggiungeranno molto più sapore.
Ricordiamo come la stecca di cannella dia un ottimo contributo ai dolci, infatti le dona dolcezza e un aroma molto gradevole. È particolarmente ideale quando vogliamo fare dei dolci anche senza zucchero.